Parmesan Chicken Steak

Bahan :

• 50 g tepung terigu serbaguna
• ½ sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 75 g tepung roti
• 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya
• 50 g keju parmesan parut *)
• 2 sdm peterseli cincang
• 6 buah (@125 g) fillet dada ayam
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• Mashed potato, siap pakai
• Buncis mini, rebus sebentar, tiriskan

Cara Membuat :

• Dalam piring datar, campur tepung, garam, dan merica, aduk rata. Sisihkan.
• Siapkan telur kocok dalam mangkuk, sisihkan.
• Dalam piring datar lain, campur tepung roti, kulit jeruk lemon, keju parmesan, peterseli, garam, dan merica. Aduk rata.
• Lumuri dada ayam dengan terigu, masukkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam campuran tepung roti, tekan-tekan perlahan agar permukaannya tertutup rata.
• Goreng hingga kedua sisinya matang (2 menit untuk tiap sisi). Angkat, tiriskan.
• Sajikan bersama pelengkap.

*) Keju parmesan: Keju tua khas Italia, berwarma kuning tua. Dijual dalam bentuk utuh,
potongan, serut kasar, atau bubuk.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi:554 kal