Udang Mayones Paprika

Bahan:

• 500 udang kupas, ukuran sedang
• 75 g tepung maizena
• 2 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng

Saus Mayones Paprika :

• 100 ml mayones botolan
• 2 sdm susu kental manis putih
• 1 sdt saus cabai botolan
• 1/2 sdt tomat pasta
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
• 20 g paprika merah, cincang

Cara membuat :

• Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
• Tiriskan, lap hingga kering.
• Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
• Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
• Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
• Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
• Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
• Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.