Fried Chicken Steak Saus Tomat

Bahan :

• 4 potong @100 g daging dada ayam tanpa tulang/fillet
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdt garam
• Lapisan:
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 150 g tepung panir kasar
• Minyak goreng

Aduk rata :

• 50 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam

Saus Tomat :

• 1/2 sdm mentega
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 500 g tomat, parut halus
• 1 sdm tomat pasta
• 2 sdm keju parmesan parut
• 1 lemabr bayleaf
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Pukul-pukul daging dada ayam dengan pemukul daging hingga pipih.
• Taburi merica, beri bawang putih dan garam. Remas-remas hingga rata.
• Lumuri potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak mengering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan Saus Tomat.
• Saus Tomat: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan bahan lainnya, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat.

Untuk 4 orang