Coffee Chocolate Cookies

Bahan Resep Coffee Chocolate Cookies:
• 150 gram Margarin
• 35 gram Mentega
• 150 gram Gula halus
• 5 gram Kopi bubuk instan
• 1,5 butir Kuning telur
• 190 gram Terigu Kunci Biru
• 33 gram Susu full cream bubuk
• 35 gram Maizena
• 6 gram Coklat bubuk
• 1 gram Baking powder.

Bahan Topping:
• 50 gram Putih telur
• 125 gram Gula halus
• 1 gram Cream of tartar
• 2 gram Kopi bubuk instan.

Cara Membuat Coffee Chocolate Cookies:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga tercampur dan mengembang.
2. Tambahkan kopi bubuk; aduk rata.
3. Masukkan kuning telur setahap demi setahap.
4. Masukkan campuran terigu Kunci Biru, susu bubuk, maizena, coklat bubuk, dan baking powder yang telah diayak. Aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam freezer selama ± 20 menit.
6. Giling dan cetak adonan sesuai selera, lalu taruh di atas loyang yang telah diolesi margarin.
7. Bakar di oven pada suhu ± 150oC selama 10 menit (setengah matang). Keluarkan dari oven, hias permukaan cookies. Bakar lagi selama ± 5 menit hingga matang.

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur, gula halus, dan cream of tartar hingga kaku.
2. Larutkan kopi bubuk instan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam adonan putih telur. Kocok dengan kecepatan rendah.

Strawberry Cookies

Bahan A Strawberry Cookies:
• 187 gram Mentega
• 40 gram Margarin
• 90 gram Gula halus
• 1,3 gram Garam
• 2 butir Kuning telur

Bahan B Strawberry Cookies:
• 300 gram Terigu Kunci Biru
• 77 gram Maizena
• 200 gram Selai strawberry

Bahan Topping Strawberry Cookies:
• 100 gram Wijen


Cara Membuat Strawberry Cookies :
1. Kocok semua bahan A dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
2. Masukkan campuran terigu dan maizena yang telah diayak; kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Timbang adonan dengan berat 8 gram, bulat-bulatkan.
4. Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi dengan shortening, tekan bagian tengahnya dengan jari.
5. Bakar di oven pada suhu 160oC hingga setengah matang. Beri selai strawberry di bagian tengahnya. Bakar lagi hingga matang.
6. Setelah matang dan dingin tekan kue kering tersebut ke atas wijen yang sudah dioven.
Hasil jadi: ± 898 gram

Biskut Kering Madu Kelapa

Bahan :

• 130 gram margarin
• 120 gram tepung gula
• 3 sendok makan madu
• 1 butir telur
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 20 gram cokelat bubuk
• 120 gram kelapa kering
• 100 gram kurma, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh esen butter (kalau suka)
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan hiasan :

• 100 gram white cooking chocolate, dilelehkan
• 100 gram kurma, dipotong 4 bagian

Cara Membuat :

• Panaskan oven 160 derajat Celsius.
• Kocok margarin dan tepung gula 30 detik. Tambahkan telur dan madu. Kocok rata.
• Masukkan kelapa kering. Aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Tambahkan esen butter dan cokelat pasta. Aduk rata.
• Terakhir, masukkan kurma. Aduk sampai menyebar.
• Giling adonan lalu cetak. Tata di loyang kue kering yang sudah dioles margarin.
• Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
• Setelah kue dingin, siram dengan white cooking chocolate cair. Letakkan sepotong kurma. Biarkan cokelat membeku.